– Thịt heo mua về rửa thật sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào trong tô rồi ướp gia vị: đường, muối, tiêu, tỏi giã nhỏ, nước tương. Để thịt thấm gia vị.

– Khoai tây gọt bỏ vỏ cắt miếng vuông mỏng, rửa qua với nước muối loãng rồi để ráo. Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu chiên vào chiên khoai tây cho đến khi hơi vàng thì vớt khoai tây ra.

– Bỏ tỏi vào chảo, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, thêm thịt heo vào xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt heo săn lại. Cho một ít nước vào, hạ nhỏ bếp, thêm khoai tây đã chiên qua và một chút tỏi nữa vào.

nếm nêm gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá đảo đều và để nhỏ lửa cho đến khi thịt heo chuyển sang màu nâu cánh rán là được. Món thịt rang khoai tây này ăn chung với cơm nóng hay bánh mì đều ngon.

(theo Eva)